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Eco-hôtel

Forte d’une double expertise dans les métiers du tourisme et développement durable, ECO2 Initiative dispose d’un savoir-faire unique afin d’accompagner les professionnels des métiers de l’accueil, du tourisme et des loisirs dans l’élaboration de leur démarche de développement durable. Notre approche, basée sur une forte connaissance de vos métiers, vous assure l’essentiel : la cohérence de votre vision.

Mon hôtel et l’environnement, chiffres clés

• L’énergie représente 30 à 35% du total des coûts opérationnels ;
• L’éclairage pèse jusqu’à 40% de l’électricité consommée et compte pour 25 à 30% du coût énergétique ;
• L’eau représente au moins 15% du coût de fonctionnement d’un hôtel (utility bills) ;
• En moyenne, un hôtel génère 1kg de déchets par client et par nuit.

Une approche globale couplée à une approche produit

Les principales émissions de gaz à effet de serre des hôtels sont liées à la restauration (40%), à l’énergie (chauffage, éclairage, 30%) et aux déchets (solides et eaux usées, 15%). Sachant que l’importance des émissions est étroitement liée au degré de confort, la problématique de l’hôtelier est, en résumant, d’arriver à faire mieux avec moins : comment accueillir ses hôtes avec confort sans pour autant consommer trop d’énergie ? Comment offrir une carte de restauration de qualité et créative tout en évitant les transports ? Comment multiplier les services individuels sans augmenter la pression écologique ?

L’ancrage territorial est une des caractéristiques fondamentales d’un hôtel. Construire et piloter une stratégie de développement durable nécessite alors une approche croisée entre l’organisation et ses produits ou services consommés sur un territoire donné. Pour cela, nous appréhendons son organisation et son fonctionnement tant à l’interne (son propre site) qu’à l’externe (à échelle territoriale).

Notre offre

Pour ce faire, nous avons développé une méthodologie qui s’intègre naturellement au sein de vos établissements et de vos équipes pour :

1. Comprendre les enjeux : pour que vos équipes opérationnelles et managériales comprennent les enjeux et soient en mesure de proposer et de porter des réponses pour conduire le changement, nous créons des séances de sensibilisation spécifiques, intervenons dans vos comités de direction et animons des groupes de travail.

2. Analyser avant d’agir : pour mesurer le chemin à parcourir entre votre situation actuelle et celle de votre vision, nous mesurons vos forces et faiblesses : Bilan Carbone®, pré-diagnostic énergétique, diagnostic développement durable, études de faisabilité énergies renouvelables.

3. Passer à l’action : pour systématiser le passage à l’action afin de réaliser votre vision, nous vous accompagnons dans l’élaboration et le pilotage de démarches pratiques : achats responsables, système de management environnemental (SME), eco-conception, réduction des émissions, accompagnement à la certification de l’écolabel européen.

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