Nous savons que l'alimentation est responsable de près de 30% de nos émissions de Gaz à effet de serre français.
Comment prendre conscience de l'impact environnemental des recettes que nous élaborons ou goûtons chaque jour?
ECO2 Initiative a créé un éco-calculateur de recettes, mis à disposition de l'association Bon Pour le Climat pour sensibiliser les restaurateurs à leur responsabilité, et prouver que proposer des produits locaux, de saison, et augmenter la part du végétal par rapport à l'animal, permet de réduire effectivement ses impacts.
