Sans dépenser plus pour nos courses, il est possible de manger des produits plus sains et de meilleure qualité, issus notamment de l’agriculture biologique, tout en limitant notre impact sur la planète. Voici ce que révèle une étude co-réalisée par le WWF France et ECO2 Initiative.
Pour le démontrer, l’étude a comparé le panier standard des Français avec un panier dit “flexitarien” [1], adapté à l’alimentation hebdomadaire d’une famille de 4 personnes (2 adultes et 2 enfants) [2]. Ce panier prend en compte trois critères de durabilité :
un coût équivalent au panier alimentaire moyen des Français (environ 190€ par semaine) ;
un impact carbone moindre, correspondant à la quantité de gaz à effet de serre, en équivalent CO2, émise pendant tout le cycle de vie d’un aliment (production, transformation et transport) [3] ;
une qualité nutritionnelle adéquate, calculée selon l’approche du Nutri-Score, la signalétique nutritionnelle promue par le Ministère de la santé, avec cinq notes allant de A à E, selon la valeur nutritionnelle du produit.
